Hỏi: Bé nhà tôi 10 tháng tuổi, như vậy bé đang trong giai đoạn vàng phát triển trí não phải không? Tôi nên bổ sung những thực phẩm nào để tăng trí thông minh cho bé, thưa bác sĩ?
Chọn đúng thực phẩm thông minh giàu DHA, Choline, Taurine,... giúp phát triển trí não trẻ tốt hơn
Đáp:
Theo các nhà khoa học từ khi thụ thai cho đến 6 tuổi chính là giai đoạn vàng của sự phát triển trí não ở trẻ. Khi chào đời, trọng lượng não trẻ đã đạt ¼ trọng lượng não người trưởng thành. Đến 1 tuổi đạt 70-75%, đến 2 tuổi đạt 80% và đến 6 tuổi não trẻ gần như đạt 100% trọng lượng não người lớn.
Để bé phát triển toàn diện, lứa tuổi này ngoài sữa mẹ (hoặc sữa công thức) cần cung cấp đủ các chất dinh dưỡng qua bữa các bữa ăn (bột hoặc cháo) theo nguyên tắc ăn đa dạng, đủ các nhóm chất bột, đạm, béo, rau trái. Ngoài ra gia đình còn cần lưu ý chọn lựa các loại “thực phẩm tăng trí thông minh” giàu dưỡng chất cho trí não dưới đây cho bé:
- DHA, ARA, ALA có nhiều trong sữa mẹ, đậu nành, dầu cá, trứng, sữa công thức có bổ sung; omega-3 có nhiều trong sữa mẹ, các loại cá như cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá mòi, dầu thực vật, rau lá xanh, tảo biển, rau sam, các loại hạt; omega-6 hiện diện trong các loại dầu thực vật như: dầu mè, dầu đậu nành, dầu hoa hướng dương, dầu bắp, trong trứng gà,… là những acid béo không no thiết yếu tham gia cấu tạo và hoàn thiện tế bào não.
- Choline: Có vai trò tạo Acetylcholine và Phospholipid có tác dụng tạo mạng tế bào thần kinh, hoàn thiện tín hiệu màng tế bào thân kinh và tạo chất dẫn truyền thần kinh. Các “thực phẩm thông minh” giàu Choline cho bé có thể kể đến hải sản, đậu, rau, gan, thịt, cá, trứng,...
- Taurine, Tryptophan, Inositol hỗ trợ phát triển não bộ và võng mạc, có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa, đậu nành, mè: giúp phát triển tốt khả năng nhận thức và trí nhớ.
- Lutein (một carotenoid) hỗ trợ phát triển thị giác có nhiều trong sữa mẹ. Các thực phẩm giàu Lutein giúp phát triển trí não trẻ gồm rau trái có màu xanh đậm, đỏ, cam, một số loại củ quả, lòng đỏ trứng gà,... giúp hoàn thiện tế bào võng mạc mắt.
- Sắt: Có vai trò kiểm soát phân chia tế bào thần kinh, nuôi dưỡng đuôi gai, sợi trục thần kinh dài ra, tạo khớp thần kinh và chất dẫn truyền thần kinh. Sắt có nhiều trong các thực phẩm giàu đạm động vật.
- Kẽm: Cũng có chức năng tạo chất dẫn truyền thần kinh và tạo khớp thần kinh như Sắt, Kẽm còn có tác dụng tạo bao Myelin và tổng hợp DNA cho sự phân chia tế bào thần kinh. Kẽm có nhiều trong hàu và các thực phẩm có bổ sung Kẽm.
- I-ốt: giúp tạo Hormone điều chỉnh hoạt động hệ thần kinh và tạo các men cho hoạt động của não. Ngoài muối I-ốt thì cá biển, rong biển, nước tương, nước mắm có bổ sung I-ốt là các “thực phẩm thông minh” giàu I-ốt.
- Axit Folic: hay còn gọi là Vitamin B9 hoặc Folate: là chất có vai trò hoàn thiện quá trình biệt hóa và hình thành ống thần kinh, ngăn ngừa thiếu máu.
Axit Folic bị hao hụt từ 50 - 90% khi gặp nhiệt độ hoặc tia cực tím. Vì thế, ngoài lựa chọn các “thực phẩm thông minh” giàu Axit Folic như gan, thịt, trứng, sữa, rau có màu xanh đậm, các loại đậu đỗ, mầm lúa mì, lúa mạch, cần tây, súp lơ, đu đủ, cam, bơ, bắp cải, các loại hạt, ngũ cốc, đậu bắp, ớt chuông,... Mẹ nên dùng thêm sữa có bổ sung chất này để đạt mức khuyến nghị 600mcg/ ngày.
Hy vọng bài viết này đã giúp mẹ Hồng Anh có thêm kiến thức cần thiết để xây dựng chế độ dinh dưỡng tốt nhất cho bé yêu của mình. Chúc bé nhà bạn ngày càng phát triển khỏe mạnh và thông minh!
- Tags
